出九串串,可炸可涮新吃法开创者!

导读:我们对串串行业的理解! 如果你是一位顾客,选择一家串串店,你会怎么选?我们调研后发现,离不开这几个要素。离自己方便的地段,自己喜欢的环境,爱吃的菜品,实惠的价格,贴...

我们对串串行业的理解!

如果你是一位顾客,选择一家串串店,你会怎么选?我们调研后发现,离不开这几个要素。离自己方便的地段,自己喜欢的环境,爱吃的菜品,实惠的价格,贴心的服务。这些因素会以闪电的速度,在顾客大脑里完成运算。最终将环境、菜品、价格融合进行选择。

那吃串串到底在吃什么?在吹着自然风的室外环境里,三五好友,一边撸串,一边痛快欢聚畅聊!你会发现串串的一切要素都只是社交的配菜,本质上撸的不是串,是社交!

客单低,烟火气,全民爱撸串!

消费降级大环境下,串串行业热度不降反增!串串品类的先天基因,让串串更具有普适性,而性价比则让它脱颖而出。串串结合了火锅和烧烤的体验,客单低,烟火气十足,具有上瘾性,迎合当下社交需求。

大赛道催生百家争鸣,烟火气注定百花齐放。大众点评搜索会发现,各地区都有自己热衷的品牌。很难有某一品牌能在多地区打开局面。分散型市场,这反而是高品质、创新品牌的机会!

谁能激发新体验,降本增效,谁将胜出!

我们开创了可炸可涮新吃法!

分析发现,基于环境+菜品的场景创新,是串串致胜的第一驱动力!将15年小吃串优势与涮串结合,出九串串,开创可炸可涮新吃法!同样的产品储备、同样结算方式,带来不同的客户体验,一串多吃,可炸可涮!将爱马仕风格引入,与天生市井基因的小吃档口结合,让烟火气更新派时尚。

创新盈利模式,营收是传统店的2倍!

疫情让餐饮行业承受了太多寒冬,以大堂食+小档口+外卖+外带+自有APP新零售的五大盈利模式,让串串投入更轻,产出更高,是出九连锁运营的核心宗旨。目前仅项目差异性带来的堂食收益,足够普通门店长久的存活,未来的3-5个月,集团将打通出九所有盈利模式,营业额将突破2-3倍甚至更高的纬度。

自有供应链,让成本更低,出菜更快!

串串是很依赖人工的品类,无论是穿串,还是配送都难免需要较大的人工。出九串串依托强大供应链优势,7000㎡无尘工厂,9大仓储物流中心。自有工厂直接成品串配送到店,标准化食材补菜更快、更灵活,大大降低人工成本和损耗,让食材成本比同行更低。

好品质才能持续发展!

出九串串严选上等串、一次性签、一次性锅底、优质清油、鲜材锅底喝真汤。引进小吃串食材,玉米粒、小酥肉、腊肠串、鱿鱼串、鸡肉串……,打造季节菜单,根据季节的不同,推出不同的季节菜单,规避季节因素对营收的影响。

我们的市场数据

“可炸可涮”已真正的立足于陕西,通过多方面数据测算,回本周期超过大多餐饮品类。外摆才是这个季节的大“杀器”!

首家直营店,1.5月回本。2021年6月,开设大荔首家直营店,一个半月回本,“一串多吃可炸可涮”在大荔县得到消费者的一致好评和青睐。第二家直营店打爆整个大荔餐饮业态,2021年10月,大荔开设第二家直营店,迅速爆火,仅5个月回本,这更加印证了“可炸可涮”的魅力。

入驻西安,不到1月登顶西安串串香抖音榜前10名。2022年5月1日西安太奥直营店开始试营业,历时一个月的经营,最高日营业额突破2万,门店60%都是回头客。第四家直营店,10天卖爆。2022年6月1日蒲城出九店开始试营业,在试营业促销的情况下,十来天的营业额,将近12万!

未来还将怎么做?

出九串串在陕西市场的火热,代表了消费者对新派串串的喜爱,体现了餐饮市场对“可炸可涮”新派模式的需求。出九串串在秒味集团鸭小帅全国1300+加盟店,成功运作的基础上,2022年西安开设15家,周边开设30家;2023年西北五省开200家;2024年开500家成为西北新派串串领导者品牌。

(西安连锁经营协会专职副会长王文龙为西安秒味食品授牌)

爱尚资讯网提示:本页面内容及观点仅供传递信息用,不构成任何投资或具体行为建议,本网站对所引用信息的准确性和完整性不作任何保证。

关键词:
分享:
上一篇:大型电视剧《滨海盐都》摄制组和苏州紫鹤文化传媒有限公司达成拟投资意向 下一篇:千亿刚需大于伟哥, 性学泰斗马晓年研发不含麻醉东方密码小蓝瓶延时喷剂成果或成电商首选

热点文章

发表评论