驴打滚不变硬小窍门

导读:驴打滚不变硬小窍门 有些朋友做完驴打滚后,把没吃完的放入冰箱再吃时就变得很硬、口感不好了。因此要保证驴打滚软糯,凉了或者隔夜不硬的话,一定要在糯米粉中加入淀粉和食用...
  驴打滚不变硬小窍门
  
  有些朋友做完驴打滚后,把没吃完的放入冰箱再吃时就变得很硬、口感不好了。因此要保证驴打滚软糯,凉了或者隔夜不硬的话,一定要在糯米粉中加入淀粉和食用油;淀粉的加入可以帮助糯米粉更好地成型,同时还可以让驴打滚口感更劲道不硬;而食用油的加入则也是让驴打滚放凉了不会硬的另一原因。淀粉放入约为糯米粉的四分之一,油为淀粉的一半就可以。
  
  驴打滚可以放几天
  
  制作完成的驴打滚应该避光或者低温保存,一般情况下可以放三天左右,再久就不建议再食用了。
  
  可以放在冰箱,但是注意需要尽快吃完。

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