煮粥可以放什么材料

导读:煮粥,这是很多人都是超级喜欢吃的,就是这样的好吃美味,那么煮粥可以放什么材料?高汤怎么熬: 煮粥可以放什么材料: 焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出...
  煮粥,这是很多人都是超级喜欢吃的,就是这样的好吃美味,那么煮粥可以放什么材料?高汤怎么熬:
  
  煮粥可以放什么材料:
  
  焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。其次,就是根据个人口味、季节和功效来熬制各种自己喜爱的粥!
  
  一、百合红枣粥
  
  原料:江米30克勤克俭,百合9克,红枣10枚,白糖适量。
  
  1、先将百合用开水泡一次,以沏支一部分苦味。
  
  2、江米淘净,和百合、红枣用文火缓熬成粥,加白糖适量即成
  
  二、鸡肉粥
  
  (1)鸡胸肉切成细丝,用盐和油腌一会儿;煮白米粥,半熟时倒入鸡丝,搅匀了再煮;粥快好时,放些姜丝和其它调味绿色菜,加盐。起锅,喝。
  
  (2)非常要点(加了菜的粥和白米粥的最大区别):加菜粥绝对不可以长时间煮。米淘洗后必须用水泡十分钟,然后用擀面杖碾碎,控制在大都半粒的样子。这样煮粥的时间短,口感好,所谓"生滚"嘛。
  
  (3)重要小贴士(可能大家都知道):煮粥加水一次加够,不得加两次水。
  
  (4)如果用鸡肉切成小丁,出锅后加点小葱丝,就接近广州"鸡粒粥"了。
  
  三、芝麻粥
  
  黑芝麻适量,淘洗干净、晾干炒熟研碎,每次取30g,与大米lOOg同置锅中加水煮成粥,此粥具有补肝肾、润五脏的功效,适合身体虚弱、头发早白、大便干燥、慢性便秘者食用。
  
  龙眼粥: 龙眼肉30e,粳米100eI同煮作粥。龙眼又称桂圆,具有大补气血、养气安神的作用,人们常将其作为冬令进补佳品,用以补虚疗损。
  
  牛奶粥:大米100日淘洗干净,入锅加水按常法煮粥,当米将煮烂时,倒入300g牛奶稍煮即成。牛奶含有丰富的蛋白质及多种维生素与矿物质,与米做粥同食具有特殊的奶香。
  
  四、北方的腊八粥
  
  是用多种杂粮与干果混同各种米类谷物煮成的,用料如:赤豆、绿豆、黄豆、黑豆、百合、大枣、莲子、葡萄干、红薯、大米、小米、麦仁、苡仁、桂圆等等。既好吃又有营养。
  
  五、莲子桂圆粥
  
  原料:莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。
  
  做法:取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。
  
  用法:每日2次,温热食用。
  
  作用:补心脾,益气血。适用于失血性贫血。
  
  评注:桂圆大补、不宜久用;莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者,可常吃莲子粥。
  
  六、八宝粥
  
  原料:芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。
  
  做法:先取上述八药煎煮40分钟,再加入大米继续煮烂成粥。[用法:分顿调糖食用,连吃数日。
  
  作用:健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。
  
  评注:八宝粥超市有卖,温热服用效果较好,健康人食用可强身健体。
  
  高汤怎么熬:
  
  最大的秘诀就是先熬一锅高汤。高汤的做法:猪骨1千克,放入冷水锅中煮沸,除血水捞出洗净。另起锅放入30杯清水煮沸,再放入猪骨,转小火焖煮1小时关火。
  
  煮粥需要放的材料就介绍到这里边了,要注意高汤的熬制方法。

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